簡単！激ウマ！クリーミー「明太子パスタ」
ナウちゃん
作り方
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1
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下ごしらえ
・パスタ２人分が入るボールに●印の材料を入れて混ぜる
・バターは１０個ぐらいに小さく分けておく。
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2
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麺茹で
鍋にお湯:２Lと塩:小さじ２（分量外）を入れ、沸騰したら麺入れて茹で上げる。
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3
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味付け
茹で上がった麺を明太子と調味料を混ぜ合わせたボールに入れて、バターが溶けるように混ぜ合わせる。
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4
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盛り付け
お皿に盛り付けて、刻み海苔をふり掛けて、出来上がり。
明太子を上にのせると、色鮮やかで上品に仕上がります。
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コツ・ポイント
・バターは、30gの塊のままでは溶けきらないので、10個ぐらいに小さく分けておきます。
・盛り付けの際に、刻み海苔の上に、少量の明太子を乗せることで、彩が鮮やかになります。
・盛り付けの際に、刻み海苔の上に、少量の明太子を乗せることで、彩が鮮やかになります。
このレシピの生い立ち
今まで作った明太子パスタは、明太子に完全に火が通ってしまってて、せっかくの明太子が台無しでした。そんなこともあり、他の方のレシピをアレンジして、明太子の風味を損なわないように、明太子には直接火を通さずにあえるだけにしています。
ナウちゃん
