短時間で本格我が家のハンバーグ
macreo
作り方
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こねあがったら、手に油少々をつけ3等分にし、たねを上下に叩くように空気をを抜き、小判型に形成してフライパンで焼きます。
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フライパンに大さじ１の油を引き片面約2分中火で、ひっくり返し、大さじ２ほの水を入れふたをして蒸し焼きにします。約3分程。
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別の鍋にバターで玉葱、きのこ類を炒めます。焼いたハンバーグのフライパンの肉汁を水200ｃｃを入れソースの鍋に入れます。
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市販のビーフシチューの素1個、ケチャップ大１、ソース大１を加え少し煮詰めます。ソースはとんかつウスターどちらでも可。
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ソースの仕上げにバター小さじ１、コーヒーフレッシュ１を加えてソースの完成！ハンバーグたっぷりかけて召しあがれ
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コツ・ポイント
今回は玉葱のみじん切りは炒めず生でパン粉のかわりに食パンを細かくしてふんわり仕上がります。こつはしっかり練ることとフライパンで焼いたあとの肉汁をソースに入れるだけで本格ソースができます。きのこ類はしめじやエリンギ、まいたけなどなんでも可。
このレシピの生い立ち
ハンバーグも家族の大好きなメニューのひとつ、色々試して今のレシピにたどりつきました。
ソースの水分量を多くして煮込みハンバーグを作っても美味しいですよ！またお試しを！
ソースの水分量を多くして煮込みハンバーグを作っても美味しいですよ！またお試しを！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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