豚肉&卵&小松菜のオイスター炒め♪の画像

Description

つくれぽ100件(*^^*)!子供達も大好物!がん予防、老化防止のβカロチンたっぷりの小松菜を美味しく沢山食べられます♪

材料 (4人分)

豚肉細切れ
250g
小松菜
1束
2個
1〜2かけ
サラダ油
少々
A(お肉の下味用)
大さじ1弱
B (炒め時の味付け)
しょうゆ
大さじ1.5
大さじ1
お酒
大さじ1
大さじ1弱

作り方

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    写真

    豚肉を一口サイズに切り、ボールにうつし、Aのオイスターソースを入れよく混ざったら、Aの片栗粉を入れなじませる。

  2. 2

    写真

    小松菜はよく洗い、5cmほどの長さにざく切りする。

  3. 3

    写真

    ニンニクは、みじん切りにする。

  4. 4

    写真

    卵は軽くときほぐしておく。

  5. 5

    写真

    中華鍋にサラダ油を少々入れ、温まったらいっきにとき卵を入れサッと炒める。半熟程度になったら元のボールに取り出す。

  6. 6

    写真

    同じ鍋に薄くサラダ油を入れ、弱火でニンニクの香りが出るまで炒める。30秒くらい。

  7. 7

    写真

    下味を付けた豚肉を中火で炒める。下味が付いてるため焦げやすいので火は強火にしないように。

  8. 8

    写真

    豚肉に殆ど火が通ったら、小松菜を入れ、弱めの強火で炒める。

  9. 9

    写真

    小松菜が少ししんなりしてきたら、Bの材料を手早く入れ、強めの強火で焦げないように手早く炒める。15秒くらい。

  10. 10

    写真

    写真のように全体がしなッとして火が通ったら、火を消す。

  11. 11

    写真

    先ほど炒めた卵をお鍋に入れ余熱でざっくり混ぜ合わせて、お皿に盛る。出来上がり♡

  12. 12

    2014.11.5 つくれぽ100達成。ありがとうございます♡もっとレシピ載せるよう頑張ります!

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コツ・ポイント

材料を事前に準備し、いっきに作ることで、卵の黄色と小松菜の鮮やかな緑、小松菜の歯ごたえが楽しめます。

このレシピの生い立ち

子供が小松菜採りに行き、大量なので困っていたらママ友が教えてくれ、子供たちにも食べやすい味にアレンジしました♡大人気です!
レシピID : 2550080 公開日 : 14/03/25 更新日 : 16/02/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

204 (188人)
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クックHBQ370☆
小松菜があればコレ、みたいな定番メニューになってます。今日も美味しく出来ました。
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クックHBQ370☆
人参入れました。今日も美味しかったです。
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おんせんたまご☆
とてもおいしかったです!
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クックHBQ370☆
彩り良くできました。美味しかったです