片口いわしで栄養満点いわしバーグ
結城真珠
作り方
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1
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片口いわしは頭と内蔵を取り除きよく洗う。
※お酒に30分浸してから洗うと臭みが消えます。
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2
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開いて背骨と尾びれをとる
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3
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いわし、たまねぎ、ネギ、しょうがをフードプロセッサーで滑らかにする。
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4
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3をボウルに移し、卵、パン粉と一緒に粘り気が出るまで混ぜて完成味付けをする。かなりユルユルになりますが、それでオッケー
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5
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よく熱したフライパンでスプーンですくいながら形を作り焼きます。多目の油で焼くとやりやすいです。
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コツ・ポイント
片口いわしはよーく洗いましょう。小さいものなら包丁を遣わず手で頭から背骨まで簡単にとれます
このレシピの生い立ち
朝ごはん用のおかずに何か冷凍しておきたくて♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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