ナスとオクラの揚げびたし
madochann
作り方
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1
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めんつゆと水を合わせてつけ汁を作っておく。
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2
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ナスは3~4等分し、更に縦に4つ割にして水にさらしておく。オクラは塩で揉んで細かい毛を取りガクの部分を除く。
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3
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ナスの水気をふき取り、180度で2~3分揚げる。
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4
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ナスがこのくらい柔らかくなればOKです。油をきっておく。
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5
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オクラは、破裂防止のため、みに切れ目を入れておく。水分をふき取り、1~2分揚げる。
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6
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熱いうちにつけ汁に漬ける。
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7
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器に盛り、ネギとショウガを散らす。
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8
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冷やしてそうめんに♪つけ汁が足りない時は、麺つゆを足してください。
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コツ・ポイント
ネギとショウガは、お好みで。
このレシピの生い立ち
簡単に美味しい揚げびたしができないか…考えました。
暑い季節、冷やしてそうめんにかけても美味しいですよ〜♪
暑い季節、冷やしてそうめんにかけても美味しいですよ〜♪
madochann
