身がホクホクで美味しい舌平目のムニエル
Description
舌平目の身がジューシーでバターと白ワインがきいて美味しい本格ムニエル♪2014.04.01舌平目人気検索TOP10入り☆
材料
(2人分)
作り方
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1
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舌平目の両面に塩を振り、しばらく置く
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2
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コショウも両面に振りかける
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3
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小麦粉を両面にはたく
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4
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熱して油をひいたフライパンに舌平目を入れる
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5
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半量のバターを入れてしみ渡らせる
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6
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焼き色がついたら裏返して反対も焼く
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7
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残りのバターを加えて更に焼く
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8
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白ワインを入れてアルコールを飛ばしたら完成!
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9
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熱いうちにいただきます♪
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10
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2014.4.1舌平目の人気検索トップ10入りしました☆皆様、ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
焼くと身が柔らかくなって崩れやすいので、裏返す時にはフライ返しがオススメ!カリッとした仕上がりがお好みなら、最後の白ワインを省けばOK☆
このレシピの生い立ち
美味しそうな舌平目が手に入ったので、お家レストランを満喫♪