身がホクホクで美味しい舌平目のムニエル

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Description

舌平目の身がジューシーでバターと白ワインがきいて美味しい本格ムニエル♪2014.04.01舌平目人気検索TOP10入り☆

材料 (2人分)

舌平目
2切れ
サラダ油
大さじ1/2
バター
15g
大さじ2
少々
コショウ
少々
小麦粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    舌平目の両面に塩を振り、しばらく置く

  2. 2

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    コショウも両面に振りかける

  3. 3

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    小麦粉を両面にはたく

  4. 4

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    熱して油をひいたフライパンに舌平目を入れる

  5. 5

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    半量のバターを入れてしみ渡らせる

  6. 6

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    焼き色がついたら裏返して反対も焼く

  7. 7

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    残りのバターを加えて更に焼く

  8. 8

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    白ワインを入れてアルコールを飛ばしたら完成!

  9. 9

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    熱いうちにいただきます♪

  10. 10

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    2014.4.1舌平目の人気検索トップ10入りしました☆皆様、ありがとうございます♪

コツ・ポイント

焼くと身が柔らかくなって崩れやすいので、裏返す時にはフライ返しがオススメ!カリッとした仕上がりがお好みなら、最後の白ワインを省けばOK☆

このレシピの生い立ち

美味しそうな舌平目が手に入ったので、お家レストランを満喫♪
レシピID : 2550539 公開日 : 14/03/19 更新日 : 14/04/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9 (9人)
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ばたみそーぱん☆
表面カリカリ、身はふわふわでめちゃ美味しい♫ 簡単だしまた作ります♪
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⭐つきあかり⭐
あら入りきれないf(^^; 風味よくできました♪ ごちそうさま!
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あんこたべたい
お陰様で釣ってきた舌平目&スズキが完璧に美味しく頂けました!

立派な舌平目が釣れましたね!素敵なレポありがとう♪

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akiakiszsz
バターと白ワインの風味がきいて美味しくできました♪

写真からでも香ばしさが伝わってきて美味しそう♪ありがとう☆