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パエリア

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Description

ご馳走パエリア

材料

米
3カップ
海老
6尾
ムール貝など
6ケ
鶏肉(骨付き)
6ケ
ベーコン
6枚
赤、青ピーマン
各一個
トマト缶
半缶
サフラン
少々
玉ねぎ
一個
にんにく
1片

作り方

  1. 1

    米は洗ってザルに上げ乾かす。サフランは湯に漬け色出し。ニンニク、たまねぎみじん切り。ピーマン、マッシュルームはスライス

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブ油大3を温め、ニンニク炒め香りだし、たまねぎ、米を加え塩ふる。油が馴染むまで焦がさないように炒める

  3. 3

    写真

    パエリア鍋に米を敷いて、鶏肉、ベーコン、魚介、トマト缶を乗せる

  4. 4

    鷄のブイヨンスープ4c注ぎ、アルミホイルで蓋をしてオーブン、180度で30分ほど焼く。

コツ・ポイント

サフランがなければ、ターメリックでも。貝類はさっと茹でてスープを取り、出来上がりに乗せても。

このレシピの生い立ち

昔からのパーティメニュー、お客様が来た時のとっておき、クリスマスの定番
レシピID : 2550865 公開日 : 14/03/28 更新日 : 18/02/11

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パエリア
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