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お湯(分量外)を若し、ざるに置いた銀だらに回しかける。
鍋に水としょうが、干ししいたけを入れ、沸騰させる。
醤油、みりん、酒、砂糖を加えて再度沸騰させる。
ぎんだらを入れる。
落し蓋をして中火で5分程煮込む。キッチンペーパーを利用しています。
煮えたら銀だらを取り出す。
わかめを入れて2分程煮、器に盛り付けた銀だらに添える。
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