ホットケーキミックスで簡単マドレーヌ
Description
材料を混ぜるだけ。あっというまにできます。時間が経ってもしっとりしてて、おいしいよ!
材料
(8cmマドレーヌ型 約5個分 (5cmアルミカップ約10個分))
100g
砂糖
40g
2個
バター(有塩でOK)
70g
水あめ(なくてもOK)
15g
バニラオイル(なくてもOK)
数滴
作り方
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1
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ボールにホットケーキミックスと砂糖を入れて混ぜる。
(振るう必要はありません)
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2
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別のボールで卵をといて、1に加えて泡だて器でぐるぐる混ぜる。(泡立てたり、空気を含まないように)
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3
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バターと水あめを電子レンジで一緒に溶かし、2に加えてまた混ぜる。バニラオイルも入れる。
(時間があれば冷蔵庫で1時間位寝かせる。私はすぐ焼くことが多いですが・・)
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4
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しっかりした型(堅めのアルミカップなど)に7分目くらいまで流し、お好みでアーモンドを散らし、170度に予熱したオーブンで約15~20分焼く。(焼き色や竹串を刺して、お好みで調節してください)
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5
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★レモン風味★
レモン1/2~1個分の皮を摩り下ろしたものと、レモン汁大さじ1を加えます。
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6
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★ココア★ ココア10gを少量のお湯か温めた牛乳に溶かしてから加えます。溶かさないと、他の水分を吸収して、しっとり感が失われるので注意!
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7
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オーブンの違いなど、作る環境によっては、時間が経つと表面がベタベタしてしまいます。それを防ぐ方法。 ✿水あめを入れず、180度、15分で焼いたところ、かなりべたつきを抑えられました。 ⇒8に続く。
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8
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✿焼きあがって、すぐにラップをせず、左の写真のように表面に触れないようなものを被せておき、冷めてからラップやラッピングをします。 ✿表面のべたつきが気になる方はお試しください。
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9
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2016.12「殿堂入りレシピも大公開!クックパッドのホットケーキミックスの大人気お菓子108」に掲載されました!
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コツ・ポイント
水あめの代わりにケーキシロップやはちみつでも。砂糖やバターを控えても大丈夫!焼き加減は、竹串をさしてふわっとしていればOK。焼きすぎるとしっとり感が減っていきます。★アメリカのパンケーキミックスでも美味しく作れると、報告をいただきました。
このレシピの生い立ち
薄力粉だとなかなか思うようなしっとりさが出ませんでしたが、ホットケーキミックスだと、理想のマドレーヌが簡単にできました。出来立てもおいしい&冷めて時間が経っても硬くてパサついたりしません!
(ミックス粉の種類によって、しっとり感にちょっと差が出ることもあります。)
(ミックス粉の種類によって、しっとり感にちょっと差が出ることもあります。)