簡単☆小あじの南蛮漬け！
レシピID:255110
材料 （ 2、3人分 ）
| 小あじ | 300ｇ |
| ★醤油 ・ 酢 ・ 水 | |
| 各1/2カップ | |
| ★みりん | 大さじ3 |
| ★砂糖 | 大さじ2 |
| ★唐辛子 | 1本 |
| 小麦粉 | 適量 |
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1
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まな板の上に新聞を敷きその上に小あじを置く。（後片付けが楽ちん！）
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2
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小あじのぜいごを取り除き、腹に切り込みを入れ、手でわたを取る。腹の中まで綺麗に水洗いし、水気をきる。
特に小さい小あじの場合はぜいごを取らなくてもＯＫ！
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3
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唐辛子は種を取り、★の調味料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
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4
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タッパーに③の漬け汁を入れる。小あじは揚げる直前に小麦粉を薄くまぶし、（腹の中まで小麦粉をまぶす）中温でゆっくりカリっと揚げ、すぐに漬け汁に漬け込む。
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5
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すこし上下を返す。（汁が全体にまわるように） 2～3時間漬け込む。 ※冷蔵庫で一晩つけると骨まで柔らかくなり、更に美味しいですよ(´▽｀)
コツ・ポイント
小あじは揚げたらすぐに漬け汁へ漬けると、味がよくなじみます(v^ー°)
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
59件
(55人)
そうですね。色々アレンジできますね＾＾れぽありがとう♪
子供さんにも食べてもらえてよかった＾＾れぽありがとう～
チョーウマ♥のお言葉嬉しいです＾＾ありがとう
わかさぎ美味しそう！余ったものを利用するなんて＾＾
嫌いなものが克服できて良かった良かった！（≧▽≦）
子供さんも食べてくれたんですね。ありがとう！
ピリ嬉しいです＾＾作ってくれてありがとうございます！！
掲載遅れてごめんなさい。つくれぽありがとうございます＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：06/05/20
お父さんがたくさん豆アジを釣ってきたので（‐＾▽＾‐）
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私もお父さんが釣ってきたアジを今日南蛮漬けにしました！
家族皆さんに好評だったんですね～嬉しい❤
つくれぽありがとうございました('∇'o)
次の日は更に味がしみて美味しいですよ♪
旦那さんにも喜んでもらえてよかったです(´▽｀)
つくれぽありがとうございました(v^ー°)