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新たまねぎとほたるいかの”春”香味サラダ

新たまねぎとほたるいかの”春”香味サラダの画像

Description

歓送迎会時期に、こんな野菜料理は如何でしょ？生醤油と玉ねぎが利いた野菜ドレを使った肝臓を労わるヘルシーおつまみサラダ

材料 （２人分）

ホタルイカ（茹でてあるもの）
1パック（100ｇ）
白ワイン(なければ酒)
大さじ１
生姜（みじん切り）
親指大
オリーブオイル(サラダ油でも可)
大さじ1/2
新玉ねぎ(スライス)
１個
大葉(千切り)
２枚
コープ　野菜たっぷり和風ドレッシング
大さじ1～
ミニトマト
４個

作り方

  1. 1

    大葉は千切り。玉ねぎは、縦にスライスする。※新たまねぎではない場合は、５分程度水にさらしてから、ざるに上げておく

  2. 2

    生姜は、みじん切りにする

  3. 3

    ホタルイカの目と口を、取り除く。※口当たりが悪くなる為。軽くつまむと、手で簡単に取り除けます

  4. 4

    フライパンに油と生姜をいれ、香りがでるまで弱火で熱する

  5. 5

    ほたるいかを入れて中火でざっと炒め、白ワインをふる。仕上げに鍋肌からドレッシングを回しかける。

  6. 6

    写真

    皿に１とトマトを盛り付け、その上に４をのせる。好みで野菜にもドレッシングをかける。※好みでおろし生姜を加えても美味！

  7. 7

    写真

    コープさんの　野菜たっぷり和風ドレッシングはこちら！　九州大分のクチコミから、全国展開となった奇跡のドレッシングです

コツ・ポイント

アレンジ：好みで、仕上げにすりおろし生姜を加えても美味しいです。
ホタルイカは、さっと加熱することで、かちかち食感を避けることができ、素材の持ち味を味わえます。

このレシピの生い立ち

コープ様から頂いたドレッシングをつかって。
時節がら　おもてなし料理に苦慮される方が多いと感じ、旬を意識した野菜たっぷりメニューを考えました。
レシピID : 2551113 公開日 : 14/03/20 更新日 : 14/04/08

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新たまねぎとほたるいかの”春”香味サラダ
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