イワシのぬかみそ炊き

イワシは頭を落として
お腹の中を綺麗にする。

☆の材料を鍋に煮立て、イワシを入れて、アルミ箔などで落し蓋をして弱火で煮込む。

イワシに火が通ったら
ぬか床を入れて煮汁が少し煮詰まるまで煮込む。