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ぐうたら栄養士のほのぼのキッチン

by ａｋｉａｋｉ ａｋｉａｋｉさんの写真

06/5/19

レシピID:255140

グリーンカレー（タイ風カレー）の写真

グリーンカレー（タイ風カレー）

by ａｋｉａｋｉ

辛くて甘い、なんともおいしいカレーです☆ 普通のカレーより簡単に早く作れますヨ！

材料：

３－４人分

  材料 分量  
豚ミンチ ２００ｇ
なす 中２本
トマト 中２個
しめじ １パック
グリーンカレーペースト １パック（５０ｇ）
ココナッツミルク ４００ｍｌ
ナンプラー又は醤油 大さじ１
塩 小さじ１／２
油 少々

作り方：

1

なすは縦半分に切って１ｃｍ幅の斜め切り、しめじは小房に分け、トマトはざく切りにする。

2

鍋に油を熱し、豚ミンチ、なす、しめじの順に入れて炒める。野菜に油がまわったらグリーンカレーペーストを入れて更に炒める。ペーストがなじんだらトマトを加え、トマトがくたくたになるまで煮る。

3

ココナッツミルクを加えて一煮立ちし、ナンプラー（又は醤油）、塩で味をととのえる。


4
手順4の写真

私がよく使うペースト（５０ｇ入）です。最近はスーパーでも手に入るようになりました。レッドカレーペーストでもＯＫです。


メモ（コツ、ポイント）：

豚ミンチの代わりに鶏ミンチ、しめじの代わりに舞茸でもＯＫです。ヤングコーンを入れてもおいしいです☆ なすは絶対に入れて下さいね～(^o^) パッケージの作り方には、具を入れる前にペーストだけ炒めるように書いてあるのですが、そうすると倒れそうなくらいスパイシーな仕上がりになったので、私は具を炒めてからペーストを加えています。水分は、野菜から出る分とココナッツミルクだけで作っています。

このレシピの生い立ち：

とにかくタイ料理が大好きで作りました！

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 10件(7人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

2007/9/8

グリーンカレー（タイ風カレー）をつくった写真

辛くて甘くて簡単。唐辛子も加えちゃいました☆

あぁーちゃん

辛さと彩りがプラスされてとてもおいしそう！つくれぽ嬉しいです

2007/9/2

グリーンカレー（タイ風カレー）をつくった写真

甘いけど、辛い！久しぶりに衝撃的な辛さ。。。おいしかったです。

tomofuji

甘辛のバランス、気に入って頂けて嬉しいです☆つくれぽ有難う♪

2007/8/27

グリーンカレー（タイ風カレー）をつくった写真

今日は自家製レッドで＾＾残暑にももってこいですね＾＾

リビーﾏﾏ

具だくさんでおいしそうです！リピートありがとうございます♪

2007/4/6

グリーンカレー（タイ風カレー）をつくった写真

辛～（’0’;)、でもウマイんですよね、タイカレー☆

まきぞー

まきぞーさんもタイカレーファンなんですね！嬉しいです☆★☆

2007/3/15

グリーンカレー（タイ風カレー）をつくった写真

チキンで～♪タイカレー大好き☆御馳走様～♬

リビーﾏﾏ

めっちゃタイ料理屋さんみたい！！おいしそうです～(^o^)

2007/3/5

グリーンカレー（タイ風カレー）をつくった写真

やっぱり　美味しいねェ～ヽ(*^^*)ノ　気分は～タイ!!!

おうさ

あ！ほんまや。上にのってるのがかしわね！リピートありがとう☆

2007/2/19

グリーンカレー（タイ風カレー）をつくった写真

後からくる辛さが最高＾＾♪ﾊﾏる美味しさでした(σ*・∀・)σ

パッティー

お茄子ゴロゴロでおいしそぉ〜！！ありがとうございます☆★☆

2007/1/17

グリーンカレー（タイ風カレー）をつくった写真

おせちに飽きてタイカレー食べました♪今度はレッドなの(*^^)v

ひま姫ママ

リピート嬉しい(^o^)ありがとうー！！

2006/11/6

グリーンカレー（タイ風カレー）をつくった写真

めっちゃ美味しぃ～♪♪・・・ハマッてしまったゎ（●≧艸≦）

ひま姫ママ

簡単でおいしいでしょぉ？ハマってもらえて嬉しいです(^^)

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