和風サラダの画像

Description

温野菜で和風サラダ

材料 (4人分)

4枚
2本
味醂
大さじ1
醤油
小さじ2
かつお出汁
100㏄
4㎝
4㎝
一節
CO・OP野菜たっぷり和風ドレッシング
1本

作り方

  1. 1

    写真

    フキは塩して 熱湯でさっとゆで 冷水に 皮をとり 3−4㎝に切る

  2. 2

    写真

    出汁に 醤油 味醂を入れ煮る

  3. 3

    写真

    煮えたら パットに移し フキをさまします 汁も冷まして

  4. 4

    写真

    冷えたらフキを汁に戻し 漬け込みます

  5. 5

    写真

    キャベツ 人参大根ブロッコリーは 熱湯で茹でる

  6. 6

    写真

    レンコンは薄くスライス 170度の油で 揚げる

  7. 7

    写真

    器に盛り CO・OP野菜たっぷり和風ドレッシングをたっぷりかけて完成

コツ・ポイント

フキは 暖かい汁の中に入れておくと 色が悪くなります 必ず冷まして下さい
固さはお好みで 我が家はシャキシャキ感が残る方が好きです

このレシピの生い立ち

春のフキ アクが少なく 美味しいです 
CO・OP野菜たっぷり和風ドレッシングにあいますよ
レシピID : 2551638 公開日 : 14/03/20 更新日 : 14/03/20

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