和風サラダ
作り方
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1
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フキは塩して 熱湯でさっとゆで 冷水に 皮をとり 3−4㎝に切る
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2
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出汁に 醤油 味醂を入れ煮る
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3
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煮えたら パットに移し フキをさまします 汁も冷まして
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4
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冷えたらフキを汁に戻し 漬け込みます
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5
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キャベツ 人参大根ブロッコリーは 熱湯で茹でる
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6
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レンコンは薄くスライス 170度の油で 揚げる
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7
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器に盛り CO・OP野菜たっぷり和風ドレッシングをたっぷりかけて完成
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コツ・ポイント
フキは 暖かい汁の中に入れておくと 色が悪くなります 必ず冷まして下さい
固さはお好みで 我が家はシャキシャキ感が残る方が好きです
固さはお好みで 我が家はシャキシャキ感が残る方が好きです
このレシピの生い立ち
春のフキ アクが少なく 美味しいです
CO・OP野菜たっぷり和風ドレッシングにあいますよ
CO・OP野菜たっぷり和風ドレッシングにあいますよ