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あんこ真ん中!!ふんわりあんぱん

レシピID :255191
メイン画像
さめても美味しいやわらか~いあんぱんです。
あんこが真ん中になる包餡の方法も紹介!!

材料 ( 10個分 )

強力粉 250g
牛乳 170ml
砂糖 25g
5g
バター 30g
イースト 小さじ1
あんこ 350g(市販の1袋分)

1

強力粉+塩をボールに入れくぼみに牛乳+砂糖+イーストを入れよくこねる。ざっと1つにまとまったらバターをちぎりながら加える。1つにまとまったら約1時間1次発酵

2

生地を10個に分け、10分間ベンチタイム。2、3回こね直し直径10cmくらいの円に生地を伸ばす。

3

利き手を『ずいずいずっころばし』をする要領で丸くしてその上に生地を乗せ真ん中にあんこを乗せもう片方の手の人差し指で突くように押し込む。そうすると自然にヒダが出来るのでつまんで包む。

4

ちょっと平らにならして真ん中をぎゅっと押して約1時間2次発酵させる。

5

写真

溶き卵を塗って180度で15分間焼く。

コツ・ポイント

包み方がポイントです!!写真取るの忘れてしまったので。。。文章が分かりづらかったら言ってくださいね!割ってもちゃーんと真ん中にあんこがくるととっても嬉しい♪
あんとを包むことを考慮して生地はちょっと塩が利いてます。これがまた美味しい^^
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18件 (17人)

09/02/04

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塩のきいた生地が毎回好評!必ずこのレシピ使わせてもらってます

kaoriss

ありがとうです!嬉しいコメントです♪つやぴかで美味しそうです

09/01/26

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初あんぱん♡簡単に出来て美味しかったです♪

ゆーーーっき

遅くてすみませんです!つくれぽ2つめ嬉しい!初とは思えない♪

08/12/09

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生地ももっちりしっとり。あんこもたっぷり。緑茶と一緒に、最高~!

もこはに

ありがとうです!おしゃれなパンになってるー!マネっこさせてね

08/08/27

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あんこが真ん中に来てくれるのでお花の成型もバッチリ☆美味しい~!

おちょまめ

ありがとうです!お花パンとってもキレイで食べるのもったいない

08/06/22

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母があんぱん好きで良く作ります♬中に生クリーム(゚∀゚)

OPI

作っていただきありがとうです!生クリーム!!マネしまーす^^

08/01/16

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もう何度も作らせて頂いてます♪ お友達にも喜ばれています☆彡

ぐうたらmama

何度もありがとうです!プレゼントにパンってステキですね~^^

07/12/10

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初あんぱんです。あんこ真ん中嬉しい♪生地もすごく美味しいですね。

Tiny

ありがとうです!お初とは思えない上手さ♪あんこも真ん中ですね

07/12/04

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真ん中にきちんとあんこが挟まって、本当にふんわりしてて美味しい!

kiki102

ありがとうです!ピカっとキレイ♪あんこ真ん中嬉しいですよね!

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Tsukurepo

コメント 5件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:06/06/22

○村屋に勤める友達に聞いた包餡方法だとバッチリ!!
皆さんも美味しくてきれいなあんぱんを作りましょう!!

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