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(37品)
レシピID :255191
あんこ真ん中！！ふんわりあんぱん
さめても美味しいやわらか～いあんぱんです。
あんこが真ん中になる包餡の方法も紹介！！
あんこが真ん中になる包餡の方法も紹介！！
材料 （ 10個分 ）
強力粉
250ｇ
牛乳
170ｍｌ
砂糖
25ｇ
塩
5ｇ
バター
30ｇ
イースト
小さじ1
あんこ
350ｇ（市販の1袋分）
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1
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強力粉+塩をボールに入れくぼみに牛乳+砂糖+イーストを入れよくこねる。ざっと1つにまとまったらバターをちぎりながら加える。1つにまとまったら約1時間1次発酵
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2
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生地を10個に分け、10分間ベンチタイム。2、3回こね直し直径10ｃｍくらいの円に生地を伸ばす。
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3
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利き手を『ずいずいずっころばし』をする要領で丸くしてその上に生地を乗せ真ん中にあんこを乗せもう片方の手の人差し指で突くように押し込む。そうすると自然にヒダが出来るのでつまんで包む。
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4
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ちょっと平らにならして真ん中をぎゅっと押して約1時間2次発酵させる。
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5
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溶き卵を塗って180度で15分間焼く。
コツ・ポイント
包み方がポイントです！！写真取るの忘れてしまったので。。。文章が分かりづらかったら言ってくださいね！割ってもちゃーんと真ん中にあんこがくるととっても嬉しい♪
あんとを包むことを考慮して生地はちょっと塩が利いてます。これがまた美味しい＾＾
あんとを包むことを考慮して生地はちょっと塩が利いてます。これがまた美味しい＾＾
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
31件
(28人)
いつもありがとうです！私も近々作ります。美味しそう♪
ありがとうです！息子さんにも好評で嬉しいです^^
ありがとうです！しぼんでしまったとの事ですが美味しそうです♪
いつもありがとうです！おへそとってもお上手ですよー美味しそう
ありがとうです！とろふわって表現がそそられますねー美味しそう
ありがとうです！トースターで出来るのですね！初めてと思えない
ありがとうです！おばあちゃまも喜んでくれたはず♪美味しそう！
ありがとうです！大好評とのこと、私もとっても嬉しいです＾＾
ありがとうです！真ん中へこまなくてもツヤっと美味しそうです♪
ありがとうです！形、変じゃないですよ！また作ったらレポしてね
ありがとうです！初とは思えない上手さ！！ツヤピカ美味しそう！
美味しそうなので作ってみたいのですが・・・理解不足ですいません。
牛乳は『水』と書いてしまったところで入れてください！訂正しておきました。混乱させてしまってごめんなさいね。作ってみたいとの事。。。とっても嬉しいです。作られたらぜひ教えてくださいね～
楽しみです♪
難しい表現で・・・・すみませんです！！
言うなれば・・・・人差し指と親指で丸を作る（お金と言う意味でよく使いましょね？！）感じです。分かりますか？？分からなかったらまた言ってくださいね～
レシピの写真がとってもふんわり”してて、美味しそうなので惹かれました*^^*
パン作りは初心者なので、初めてのレシピの挑戦がほとんどで、工程の生地の状態で疑問が・・(?_?)
２次発酵まではふんわりしていたんですが、とき卵を塗ったら萎んじゃって・・0（＞＜；）
アドバイスを頂けたら嬉しいんですが！
ＥＫ-Ｏさん、よろしくお願いします(m--m)
なのにとってもお上手ですよ＾＾
私なんてパンにならなかったですから（笑）
溶き卵を塗ってしぼんでしまったと言うことですが、2次発酵が長かったのではないかな？と思います。
私も素人なのでちゃんとしたアドバイスが出来ないのですが今はもう暑いですし、短めの発酵でいいと思います。ぜひぜひまたトライしたら教えてくださいね！！
確かに、今回の2次発酵はいつもより長くしました（＞＜）気温によって調整が必要なんですね！
膨らまなかったけど、生地は美味しくて主人の実家や友人にも試食してもらい喜んで頂きました（*^^*)
又、トライさせて頂きます(^^)V
コメントありがとです❤
確かに、2次発酵はいつもより長かったです（＞＜）
気温によっての「調整が必要」なんですね☆
膨らみはイマイチでしたが、生地は美味しくて主人の実家や友人宅にも持って行き、後から主人の母が電話で「美味しくて2個食べたよ～♪」との事でした（＊^^＊）
又、頑張ってトライします！
コメント本当にありがとです❤
まだ、慣れなくてコメントが送信されていないと思って、2度も送信してしまいました。