たけのことわかめの香り炒め

たけのことわかめの香り炒め
「生しょうゆ」のうま味をしっかりまとったわかめが、香ばしい焼き目をつけた焼きたけのこの香りと甘みを引き立てます!
買い物リストに追加
買い物リストに追加
買い物リストに追加

材料 (2人分)

たけのこ(ゆで)
1本
わかめ(戻したもの)
50g
サラダ油
大さじ1
【A】キッコーマンいつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ
大さじ2
【A】マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん
大さじ1
木の芽
適量

1

写真

今回は、
キッコーマン
「いつでも新鮮
しぼりたて生しょうゆ」を使って作ります。

2

写真

本みりんは
マンジョウ
「米麹こだわり仕込み本みりん」です。

3

写真

味付けはこの二つだけ!

4

写真

たけのこは、
ひと口大に切る。

5

写真

わかめは水で戻して水けを切り、ざく切りにする。※塩蔵わかめの場合は塩抜きをする。

6

写真

フライパンにサラダ油、たけのこを入れ、中火で香ばしい焼き目がつくまで焼く。

7

写真

⑥にわかめを加えて炒め合わせ、【A】を加えて混ぜる。

8

写真

器に盛り、木の芽をのせて、完成!

9

写真

【生たけのこの場合】
材料:たかのつめ・米のとぎ汁

10

写真

2、3枚皮をむく。

11

写真

根のかたい部分を切る。

12

写真

穂先を切る。

13

写真

縦に軽く切り目を入れる。

14

写真

鍋にとぎ汁、たかの爪、たけのこを入れて火にかけ、1時間~1時間半柔らかくなるまで茹でる。

15

写真

たけのこがやわらかくなったら、冷めるまでそのまま放置する。

16

写真

皮をむく。
手順4から同様。

コツ・ポイント

※たけのこに香ばしくしっかり焼き目をつけることがおいしさのポイントです。
※わかめに調味料を吸わせるように仕上げます。

このレシピの生い立ち

焼きたけのこの香りと甘みを引き立てる、生しょうゆのメニューを考えました!
レシピID : 2552065 公開日 : 14/03/25 更新日 : 15/04/12

このレシピの作者

火入(加熱処理)をしていない、しぼりたての「生」のしょうゆ。鮮度を保つやわらか密封ボトル入りで、開栓後90日間フレッシュなおいしさをお楽しみいただけます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

643 (613人)

16/05/24

写真

シンプルだけど香ばしくてすごく美味しい♪レシピ感謝です(^^)

YuzuKizu

炒めると香ばしさが出て美味しいですよね!レパートリーにぜひ。

16/05/11

写真

シンプルな味が素材の美味しさを引き立ててますね☺醤油の香り豊か♡

ちゃんねるゆみ

生しょうゆで旬のたけのことわかめの風味をご堪能ください♪

16/04/18

写真

毎年いただく筍を常備している生しょうゆレシピでリピです♪美味〜☆

melonty

常備ありがとうございます!香ばしさがたまりませんよね。

16/04/17

写真

美味しく頂きました!ご馳走様でした\(^o^)/

ヨウちゃん

生しょうゆで香ばしく旨み豊かに仕上がりますよね。またぜひ!

1 2 3 4 5
Profile 蘭々○ 2015年04月08日 08:03
コマーシャルで見て おいしそ~っていつも思っていました 実家にたけのこ堀に行ったら 絶対作ります