おもてなしに♪牛すね肉の味噌ワイン煮

ジップロック等に◯の材料を入れて肉を漬け込む。半日〜１日。

圧力鍋に油をひき、玉ねぎと人参をよく炒める。

肉を漬け汁から取り出しキッチンペーパーで水気をとる。
小麦粉を薄くはたき、油をひいたフライパンで表面を焼き付ける。

圧力強で20分加圧する。その後自然冷却。

ピンが下がったら蓋を開け、塩・こしょうで味をととのえて弱火で少し煮詰める。