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レシピID :25524

ボンゴレ・ロッソ

ボンゴレ・ロッソ
アサリとトマトソースが絡んで、おいしい~♪

材料 ( 2人分 )

オリーブオイル
大さじ3~4
にんにく
1かけ
赤唐辛子
1~3本
あさり
300~400g
白ワイン
30cc
ドライパセリ
少々
トマトソース(ID:25033)
適量
パスタ(乾燥でも生でも)
200~250g

1

あさりは砂抜きし、殻を流水でこすり洗いする。にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を除いて輪切りにする。

2

鍋にお湯を沸かして塩とオリーブオイル(分量外)を入れ、パスタをゆでる。

3

フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが立ってきたらアサリを入れて軽く炒め、白ワインを加えて蓋をする。

4

アサリの口が開いたら、3のフライパンにトマトソースを加え、茹であがったパスタと絡める。又は、パスタの上にソースをかける。最後にドライパセリを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

●アサリに火を通し過ぎないように。●パスタはお好きなもので♪写真のパスタは、生のタリアテッレです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

このレシピの生い立ち

公開日: 01/07/20

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