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レシピID :255244
シュワふんわりなスフレのチーズケーキ♪
バター不使用！少ない材料で、本格スフレのチーズケーキを♪シュワふんわりなスフレが食べたくて作りました。もっとふんわり感を出すため、少し配合を変えました♪（7/3）
材料 （ 18センチワンホール ）
クリームチーズ
２００ｇ
卵
３個
牛乳
７０ｃｃ
生クリーム
５０ｃｃ
砂糖
７０ｇ
薄力粉
６０ｇ
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1
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クリームチーズ、生クリーム、牛乳を耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱する。（２００ｗで１分半程度）その後、だまがなくなるように泡だて器でよくかき混ぜる。
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2
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卵を卵白と卵黄に分け、卵白に砂糖４０ｇを入れ、泡立てる。（しっかりと角が立つように）
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3
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１．に卵黄と残りの砂糖３０ｇを入れ、よく混ぜる。
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4
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３．に振るった薄力粉を加え、さくっと混ぜる。
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5
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３．に卵白を1/3入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。残りの卵白を入れ、泡をつぶさないように均等に混ぜ合わせる。
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6
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型にクッキングシートを敷き、周りもクッキングシートで囲む。型に５．を流し込む。
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7
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170度に余熱したオーブンの天板の半分くらいまでお湯を張り、170度で30分、160度に下げて20分焼き上げる。（焼き色がつくように温度は調整してください）
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8
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焼きあがったら、オーブンから出してあら熱を取り、その後冷蔵庫で冷やす。
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9
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焼き上げて冷やし、型からはずしたものです。家にあったりんごジャムを表面に塗って、照りをだしています♪
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