タラの芽のビビンバ
ぞうさんのお台所
作り方
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1
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硬い部分を取り除き、沸騰したお湯に塩を入れ茎から茹でる。40秒位で冷水にとり、分量外の醤油小さじ1\2入れて漬けておく
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2
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ニンニク、挽肉を炒め、色が変わったら調味料を全て加え肉味噌を作る。酒が飛び味が馴染めは完成
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3
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肉味噌、水分を切り細かく切ったタラの芽を盛り、好みでコチュジャンを掛け完成。胡麻を掛け、よく混ぜて食べる
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コツ・ポイント
タラの芽を茹で過ぎない事。今回は五穀米を使いました。好みで麦飯なども。
このレシピの生い立ち
ついつい採り過ぎた時や、大き目の時にお勧め。シンプルにすることでタラの芽の香りを楽しめます
このレシピの作者
ぞうさんのお台所
