濃厚キャラメル♡しっとりパウンドケーキ
Description
ほぼ同量レシピで覚えやすく、日持ちもするので我が家でもよく登場する1品です!
材料
(パウンドケーキ形(6×8×18) 1本分)
作り方
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1
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分量のバターの1.5倍量を火にかけ(レンジでも可)とかす。
中身の見える計量カップに溶かしたバターを入れ置いておく。
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2
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溶けたバターの上澄みの部分だけで分量はかり、おいておく。
混ぜるまえに再度レンジで熱いと感じる程度まで温めなおす。
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3
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ボールにいれた全卵をよくまぜ、ここに粉砂糖も入れよく混ぜあわせる。
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4
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まざったらふるった粉類を入れゆっくり混ぜ合わせる。(泡立て器は立てた状態で混ぜること)
空気があまりはいらないように。
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5
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温めなおした澄ましバターも一気にいれ、泡立て器は立てた状態でゆっくり混ぜる。この時生地が冷たい様ならすこあたためる事!
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6
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綺麗に生地がまざったところにキャラメルベースを混ぜゴムベラで大きく3〜4回混ぜて完成。
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コツ・ポイント
混ぜる作業はすべて泡立て器を立ててやること。空気が入りすぎると気泡いっぱいになって綺麗に焼けませんー!
そして異常な膨らみになります…
そして異常な膨らみになります…
このレシピの生い立ち
旦那さんも娘もお友達もみーんな大好きなキャラメルのケーキです♪