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(10品)
レシピID :255419
チーズロールキャベツ
とろけるチーズと粉チーズのWチーズで、旨味のあるロールキャベツに仕上がりました。
材料 （ 4人分 ）
キャベツ
外側8～12枚（400g）
豚挽肉
200g
玉葱
中1/2個（100g）
人参
1本（100g）
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つなぎ・調味料
・卵
1個（60g）
・塩
小さじ1/2（3g）
・こしょう
小さじ1/8（0.3g）
・ナツメグ
小さじ1/4（0.3g）
・パン粉
大さじ3（9g）
・粉チーズ
小さじ2（4g）
とろけるチーズ
スライス2枚（20g）
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スープ
・水
3カップ（300g）
・固形コンソメ
2個（8g）
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ソース用調味料
・砂糖
小さじ1（3g）
・ケチャップ
大さじ3（45g）
・ウスターソース
小さじ1（5g）
・片栗粉
小さじ1（3g）
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1
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キャベツの芯の周りに切れ目を入れ、芯の方から必要な枚数より多目に剥がします。
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2
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鍋にタップリの湯を沸かし、「1」のキャベツをサッと茹で、ザルに取って冷ましておきます。
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3
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人参は太い方を1㎝切り落としてから、残りを3㎝程のくし型に切り、面取りをしておきます。
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4
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玉葱、「3」で切った1㎝幅の人参、面取りした時の人参のクズ、全てをみじん切りにしておきます。
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5
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ボールに挽肉、「4」の人参と玉葱、つなぎ・調味料を入れて、粘りが出るまで良く混ぜ合わせます。
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6
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「2」の湯を再び沸かして、「3」のくし型人参を下茹でします。
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7
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「2」のキャベツをまな板に広げ、芯を削ぎ落とし、使えそうな枚数（=個数分）を確認しておきます。
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8
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「6」をとろけるチーズを芯にする様に「7」で確認した個数分だけ俵型に、残りは団子に成形しておきます。
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9
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「7」のキャベツで「8」の俵型のタネを巻きます。
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10
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鍋に「9」のロールキャベツ、「8」の肉団子、「5」の人参、「7」で残ったキャベツを隙間無く並べ入れます。
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11
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「10」の鍋にスープ（水・コンソメ）を入れ、煮立ったら弱火にして、落し蓋をして30分程煮ます。
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12
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「11」を器に盛り付け、鍋にソースの調味料を加えてひと煮立ちさせ、片栗粉でとろみをつけます。
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13
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盛り付けたロールキャベツにソースをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
★１人当たり：231kcal、塩分2g、103円 ★調理時間：72分 ★キャベツの巻き方は人それぞれ。自分は片方は春巻きの様に巻き込み、もう片方は巻き込まずに、最後に内側に指で押し込みます。こうすると葉がはがれずに、干瓢やベーコンで巻かなくても済みます。★タネが残ってしまったら肉団子にして、一緒に煮てしまいましょう。
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