鶏肉の具沢山スープ コンソメ＠メキシコ
Description
現地名Caldo de polloまたはConsomé。野菜を中心に具沢山なので日本人も親しみやすい一品です。
KKKKKmex
材料
500g
3000cc
大１個
２本
お好みで
塩
適量
オレガノ（乾燥）
お好みで
バジル（乾燥）
お好みで
お好みで
作り方
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1
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圧力鍋に水を入れ、たまねぎ、にんじん、ズッキーニ（一口サイズ切り）、鶏肉、塩大さじ１を加えて火にかける。
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2
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10分加熱して自然放置で圧力を抜きます。抜けたらお好みでバジルやオレガノを追加して塩加減を見ます。
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3
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なべの中の肉は取り出して軽く冷まし、指で割いて適量をなべに戻します。
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4
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深皿によそって完成。お好みでレモン汁を入れてお召し上がり下さい。
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5
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※アボカドやチチャロン、panelaチーズをトッピングしてアレンジして下さい。
※肉の残りはチラキレスやサラダに。
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6
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（メキシコの胸肉は味がしっかりして美味。水から入れるとおいしいダシが出ます！。）
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コツ・ポイント
メキシコで調達した材料なら味付けは塩のみでＯＫ！ここで作ったスープ液は他のメキシコ料理に応用できて便利です。
オレガノや乾燥バジルを使うと塩分を強めに感じるので薄味めに。日本の鶏肉はダシがあまり出ないのでスープの素が必要かも。
オレガノや乾燥バジルを使うと塩分を強めに感じるので薄味めに。日本の鶏肉はダシがあまり出ないのでスープの素が必要かも。
このレシピの生い立ち
身体に優しいことで知られているこのスープ。 体調の悪い時や離乳食（具を細かくして）にも最適です。
きのこを入れると良いダシが出るので（本来は入れませんが）画像の通り我が家では加えています。
きのこを入れると良いダシが出るので（本来は入れませんが）画像の通り我が家では加えています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
