鰆の桜揚げ弁当

桜エビはフードプロセッサーにかけて細かくし、アーモンドプードルと混ぜ合わせておく。

鰆は塩、こしょう少々(分量外)をし、全体に薄力粉をまぶし、余分な粉ははたいておく。

2を卵白につけ、1を全体につける。170度の油で3~4分揚げ、香ばしく色づいたら取り出す。

キャベツは千切りにし、5分程水にさらして水気を切る。のりは軽くあぶって片面にウスターソースを塗り、4~6つに切り分ける。

弁当箱に、ご飯、キャベツ、4のタルタルソース、のり、鰆の順に乗せて出来上がり。