
| おから | 300g |
| イチゴジャム | 100g |
| 薄力粉 | 大4 |
| 全卵 | 4個 |
| ベーキングパウダー | 小さじ半分 |
| ラカント(砂糖) | 30g |
| ブランデーなど | 少々 |
準備:
オーブンを180度に余熱
薄力粉とベーキングパウダーを振るっておく
全卵に砂糖をいれてハンドミキサーで白っぽくなるまでしっかりあわ立てます。
そこにブランデーを入れます。
そこにおからとイチゴジャムを入れます。ハンドミキサーできちんと混ざるまで混ぜます。
このときのおからは炒らずにそのまま使います。
ふるった粉とベーキングパウダーをゴムヘラでさっくりと混ぜ、型に流し込んで180度のオーブンで35分です。焼きあがったらしっかり冷ましてからお召し上がりください。
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