濃厚グヤーシュ
作り方
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3
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オリーブオイルでにんにくを炒め、香りが立ったら牛肉を入れ塩コショウで炒める。
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5
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大鍋に、炒めた具財とすりおろした玉ねぎと人参、じゃがいも、☆印のカットトマト、赤ワイン、水、ローリエ2枚を入れて煮る。
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6
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人参、じゃがいもが軟らかくなったころ、★で書いた調味料を入れる。
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7
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全てを入れてさらに10~15分煮たら、最後にバターとレッドペパーを振り入れる。
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コツ・ポイント
面倒でも、玉ねぎ、人参をすりおろすことでスープにコクが出ます。
レッドペパーはかなり辛いので、要注意です。
野菜はここに書かれてないものを入れてもいいと思います。
じゃがいもの煮崩れが気になる場合は、しばらく煮込んでから入れます。
レッドペパーはかなり辛いので、要注意です。
野菜はここに書かれてないものを入れてもいいと思います。
じゃがいもの煮崩れが気になる場合は、しばらく煮込んでから入れます。
このレシピの生い立ち
昔、ハンガリー旅行した時に食べたグヤーシュが
忘れられないので、再現してみました。
忘れられないので、再現してみました。