ロールキャベツ
灰色らぶ
作り方
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1
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鍋に湯を1リットル位、沸かしてキャベツの葉をはがし軽く湯がく
☆1参照
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2
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☆1 キャベツは茎を先に少しつけて、やわらかくなったら全体を沈めると上手に出来ます
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3
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玉ねぎをみじん切りにし、ボールに豚ひき肉と一緒に入れ混ぜる
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4
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小さなボールにパン粉を牛乳に浸して200グラムくらいにする。
しっとりしたら豚ひき肉のボールに入れよく混ぜる
☆2参照
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5
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☆2 パン粉はおよそ50gで、少しずつ牛乳を足して200gになるように作っています。
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6
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8等分にしてキャベツの葉で包む
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7
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鍋にコンソメを入れ、キャベツのつなぎ目を下にして約20分煮込む。
この時点でコンソメは薄味でOK。決めてはケチャップです
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8
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フライパンにバターと小麦粉を焦がさないように炒め、煮汁を少しずつ入れケチャップで味を整える
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9
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とろみが出るまで弱火で煮込み完成
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10
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番外編
翌日残ったソースにご飯を投入。
チーズと胡椒で味を整えると美味しい洋風おじやが出来ます！リゾットと言うには…ww
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コツ・ポイント
小麦粉とバターは焦がさない程度にある程度の火力が必要です。多すぎると粉っぽくなりますので要注意！あまりシャバシャバなようならスープを足す時に量を調整してください。
煮込めばソコソコとろみはつくので根気良く！
煮込めばソコソコとろみはつくので根気良く！
このレシピの生い立ち
ケチャップ味が大好きな私のために母がよく作ってくれたレシピです
灰色らぶ
