オムライス☆中身はキーマドライカリー♪

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Description

オムライスはチキンライスが定番ですが、
中身がキーマドライカリーライスってのもアリです!!

材料 (2~3人分)

中1/4個
中1/5個
中 半分
しょうが(細みじん切り)
少量
カレー粉
大さじ2~3
180ml(コップ1杯)
トマトケチャップ
大さじ1
塩、こしょう
少量
400g
レトルトキーマカレー(好みで)
たまご(1人分で2個)
牛乳(1人分大さじ1)
好みでクミン、コリアンダー、カルダモン、ガラムマサラ等の香辛料

作り方

  1. 1

    写真

    具材の野菜は全部粗みじん切り。
    しょうがだけは細かくみじん切り

  2. 2

    写真

    鍋に油大さじ1熱し野菜を中火で4~5分炒めます

  3. 3

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    ひき肉を入れパラパラになるまで混ぜ炒めます

  4. 4

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    カレー粉大さじ2をまぶし混ぜ炒め、香りが出たら火を止めます

  5. 5

    写真

    トマトジュースをコップ1杯加えて

  6. 6

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    トマトケチャップ大さじ1も続けて加えます

  7. 7

    写真

    ここで、コッテリ濃いカレー味がよい方はレトルトキーマカレーを入れます
    薄味ドライカリーがよければ入れません

  8. 8

    写真

    再び火を付け煮立ったら弱火にし、水気が少なくなるまで時折混ぜながら4~5分煮ます
    そしてゴハンを投入

  9. 9

    写真

    木べラで切るように混ぜ和えなじませます
    中身のキーマドライカリーができました

  10. 10

    写真

    1人分の溶き玉子に大さじ1の牛乳を加えたものをスクランブルエッグの要領で混ぜながら火を通し過ぎないようにふんわりさせます

  11. 11

    写真

    お椀でドーム型に型取り盛付けたドライカリーにオムレツを乗せて出来上がり
    マッシュポテトとスナップエンドウを添えました

  12. 12

    写真

    ☆オススメ☆
    横に添えたマッシュポテトはこちら→レシピID : 2556252

コツ・ポイント

レトルトのキーマカレーは味の濃さの調節にお好みで使ってください。
薄味がよければレトルトを入れずにカレー粉を増やしてもOK

野菜の食感を良くしたい場合には最初の炒め時間を短くしてください。

このレシピの生い立ち

以前とある洋食屋さんで『オムカレー』とゆうメニューがあったので頼んでみましたらコレが出てきました
とても印象に残り、また食べたくなったのですがそのお店は無くなり、では自分なりに到底味は及びませんが自作してみようと思い立ったのがキッカケです
レシピID : 2556055 公開日 : 14/03/24 更新日 : 20/02/14

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