ナスと豚肉のエスニックソテー

豚肉を一口大に切り、塩、ペッパー、クミンをもみ込む。

ナスを乱切り、パプリカ、ネギは縦長にきる。パクチーは2cmぐらいに切っておく。

サラダ油(分量外)をフライパンに熱し、ナスを中火で炒める。半分ぐらい火が通ったら、豚肉を入れる。

火を止めて、パクチーを混ぜてできあがり。