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根菜入り高野豆腐そぼろ

根菜入り高野豆腐そぼろの画像

Description

高野豆腐がミンチの代わりのピリッと味噌味のそぼろです。お好みの根菜をみじん切りにして栄養も満点☆常備食して大活躍します！

材料 （作りやすい分量）

高野豆腐
６枚
人参
40g
蓮根
40g
ごぼうor菊芋
40g
椎茸
４枚
白葱
1/2本
生姜
１片分
◆昆布だし
50cc
◆酒
大１
◆味噌
大４
◆甜菜糖
大４
◆醤油
大４
唐辛子
１本

作り方

  1. 1

    高野豆腐は水を染み込ませ、フードプロセッサーで荒みじんにする。

  2. 2

    根菜他材料をみじん切りにする。

  3. 3

    ◆を合わせておく。

  4. 4

    １・２・唐辛子を鍋に入れ軽く火を通したら、◆を回し入れて味をなじませたら出来上がり☆

コツ・ポイント

高野豆腐はミンチをイメージして大きさを調節してください。
唐辛子が味を締めています。

このレシピの生い立ち

ファスティングの復食期メニューとして考案しました。もちろん普段のヘルシーメニューとして、常備品としてお役に立つこと間違いなしです！
レシピID : 2556311 公開日 : 14/03/23 更新日 : 14/03/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年4月1日
写真
おるご
お弁当のおにぎり用に作って、瓶詰めで保存しました (^_^*)

ナイスアイディアですね☆ご活用ありがとうございます！

2014年4月8日
初れぽ
写真
ameangel
お味噌が香ばしくて美味しかった！丼にして頂きました。

美味しく召し上がって下さり嬉しいです！ありがとうございます♡

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uki345
根菜入り高野豆腐そぼろ
by uki345