豆腐と野菜でヘルシーバジルパスタ
Description
豆腐でヘルシー&節約レシピ
かずみんレシピノート
材料
（１～２人分）
木綿豆腐一丁
300g
コンビニなどのカット野菜(キャベツ、もやし、えのき、しめじ入り、などお好みで)
一袋
0.5～1人分
オリーブ油
適量
鶏ガラスープのもと(顆粒)
小さじ1
粗びき胡椒
少々
ニンニク(チューブ)
適量
粉末バジル
適量
作り方
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1
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木綿豆腐をしっかり水抜きし
縦に二つに切り、横に1センチ幅くらいに切っておく。(厚さはお好みで)
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2
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フライパンにオリーブ油をひき
1、の豆腐を軽く焦げ目がつくまで両面を炒める。
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3
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豆腐が炒ったら野菜を入れ、鶏ガラスープのもとを加えさらに炒める。
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4
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野菜に火が通ってきたら、ニンニクを加え良く混ぜ、茹でておいたパスタを加える(水っぽいようならオリーブ油も少したす)。
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5
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4、にバジルを適量加え、軽く粗びき胡椒をかけて、出来上がり。
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コツ・ポイント
豆腐はしっかり水抜きして、薄目に切ったほうが味がなじみ易くていいようです。
鶏ガラスープ、ニンニク、バジル、の量はお好みで調節して下さい。ちなみに私はバジル多目が好みです(^-^)。
このレシピの生い立ち
ダイエットの為に豆腐メインで料理を作るようになり、麻婆豆腐、湯豆腐など定番ばかりでは飽きてきたのと、市販のパスタソースを使わずに作りたいと思い、そのときあった調味料だけで作ったのがきっかけです。
パスタの量を減らしても満足感があります。
