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春人参のセロリオニオンマリネ

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Description

甘い春人参・新玉・セロリをスライサーカットで塩もみ！オリーブオイルにレモン汁でパパッと味付けトッピングにくるみをどうぞ！

材料 （４人分）

人参
中2本
新玉ねぎ
小１個
セロリ
細め１本
オリーブオイル
適量
レモン汁
適量
おいしい塩
少々
胡桃・パセリ
お好み利用

作り方

  1. 1

    ピーラーで皮をむき、スライサーで細切りします

  2. 2

    セロリは筋を取り、玉ねぎも、スライサーで薄切りする

  3. 3

    １と２は別のボールに入れ、塩適量でしんなりさせ、さっと流水を流ししっかり絞る

  4. 4

    オリーブオイルで混ぜ合わせ、最後に適量のレモン汁をかけ、お好みでくるみやパセリを散らす

コツ・ポイント

甘い人参を購入！人参の皮は、時間が経つと変色するので皮をむいて利用しています。ピーラーで薄くむことが大事です（皮に栄養があるのでーー；）

このレシピの生い立ち

春になると野菜がたっぷり食べたくなります。人参は煮物よりサラダが美味しい！今日はたっぷりいただこうと思います。
レシピID : 2556517 公開日 : 14/03/24 更新日 : 14/03/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年9月1日
写真
shuga57820
たっぷり野菜が摂れてヘルシーですね。簡単なのでまた作ります！

人参が美味しくなる季節が到来ですね。有難うございます。

2014年8月3日
初れぽ
写真
huto☆
大好き食材大集合！春人参ではないけれど美味しかったです^^ゴチ様

涼やかな器に美味しそうですね＾＾有難うございます。

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