切干大根煮
Description
干ししいたけの戻し汁を使うのがポイント
材料
作り方
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1
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切り干しを軽く水洗いし、10分ぐらい水に浸す。
にんじん・油揚げは千切りに。
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2
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鍋にごま油を入れ、
水分を絞った切り干し・にんじん・油揚げ・しいたけを炒める。
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3
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軽く炒めたら、戻し汁・水・調味料を入れ、水分がほぼなくなるまで煮込む。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
私の覚書です。
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切り干しを軽く水洗いし、10分ぐらい水に浸す。
にんじん・油揚げは千切りに。
鍋にごま油を入れ、
水分を絞った切り干し・にんじん・油揚げ・しいたけを炒める。
軽く炒めたら、戻し汁・水・調味料を入れ、水分がほぼなくなるまで煮込む。