激ウマ!田楽味噌のタレの画像

Description

結構大量に出来るので使い切りであれば1/10でいいいかと
魚粉と昆布茶はお好みで

材料 (300gぐらい)

赤味噌
100g
白味噌
50g
砂糖
75g
みりん
100g
魚粉
2g
昆布茶
2g
50g

作り方

  1. 1

    ごま以外を鍋に入れて弱火にかける

  2. 2

    焦げないように5分ぐらい混ぜる

  3. 3

    ごまをする

  4. 4

    最後にごまを加えて出来上がり

コツ・ポイント

火が強いと味噌が跳ねるので白衣を着ている人は注意

このレシピの生い立ち

NHKの忘れられない料理でおでんの味噌ダレに粉末のいりこを入れていたのを見て、いりこの粉末はめんどくさいので魚粉でいいんじゃねと思って作ってみました
レシピID : 2557555 公開日 : 14/03/24 更新日 : 14/03/24

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