焼いて浸けるだけ♪サーモンの甘酢浸け

サーモンを幅5mmくらいの薄切りにします。
刺身用生サーモンを使うのは、臭みが少ないからです。

薄切りにしたサーモンに薄力粉をまぶし、余分な粉を落とします。

焼く前に、深めの平皿に酢と砂糖を合わせておきます。
味見して物足らないようなら、砂糖追加してもＯＫです。

ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱してｻｰﾓﾝを並べ、中火で30秒。火を止め裏返し、余熱で30秒。
芯の部分は生っぽさが残ります。

３の甘酢が入った平皿にサーモンを並べ、ラップして10分放置。
ひっくり返して５分。
酢が好きな方は、倍の計30分でも。

軽く酢を切って、お皿に付け合せと共に並べたら完成です。