自家製酵母で！マドレーヌ。

無塩バターを小鍋に入れ、焦がしバターを作る。
キッチンペーパーで濾してきれいにしておく。
（写真は濾す前）

卵、砂糖、はちみつを泡だて器でしっかり合わせ、ふるっておいた粉を加える。

焦がしバターを加え、しっかり合わせ、酵母液を加えて全体によく混ぜる。

表面にフツフツと小さい泡が見えたら型に流し入れ、200度余熱180度で18分焼く。（我が家の電気オーブンの場合）

専用のグラシン紙に入れると、雰囲気も出ますよ☆