«スミ子のレシピ (88品)

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レシピID :255858

シンプルが一番！なめらかとろとろプリン

余計なものなんていらないんです。おいしい～！！とろとろなプリンができました【絶対にすの立たない方法をアップ3/3】是非参考にして見てください。

スミ子

材料（２個分）

牛乳

１５０ｃｃ

卵

２分の１個

砂糖

大さじ１～２

1: 卵と砂糖を良く混ぜ、牛乳も注ぎ混ぜる。

2: 茶漉しなどでこしながら、容器に注ぐ。

3: なべなどに容器を並べ、容器の半分より少し上くらいまで浸るように熱湯を注ぐ。

4: 蓋をして弱火で５分～７分。まわりが少し固まってきたかなぁ・・・というところで火を止め、蓋をしたままあと５分から１０分蒸らす。

5: 【ＰＯＩＮＴ：蒸す目安】『５分蒸した後』・周りが若干固まって中はとろとろの状態。（表面はある程度固まった状態です）

6: 【ＰＯＩＮＴ２】普通のプリンのようには固まりませんので、「このくらいでもう良いだろう」という思い切った見切りが大切です。

7: 【ちょっとおまけレシピ】２倍量で一気に作って見ませんか？
「シンプルが一番！ＢＩＧプリン」
【レシピID:264807】

8: 【絶対に「す」の立たない方法をＵＰしました】レシピID:338634「す」よさらば！魔法のプリン。

コツ・ポイント

すの立たない蒸し方レシピをアップしました。
そちらも是非ご参照ください。（レシピID:338634「す」よさらば！魔法のプリン術）

＊４の工程で、最初の５分でほとんど固まっていなくても不安にならないこと。大丈夫です。蒸らすだけでとろんとろんいなるんです。＊とろんとろんなので、方から直接いただくことをお勧めします。（型から出すと崩れやすいので）