クマラスープ

クマラスープ

Description

「クマラ」とはマオリの言葉で、さつま芋を意味します。さつま芋の甘味を感じる、栄養満点のスープです。

材料 (4人分)

さつま芋
大1本
玉ねぎ
1個
じゃが芋
大1個
バター
25g
牛乳
1カップ
小さじ1と1/2
コンソメスープ
3カップ
マヌカハニー
大さじ2
適量

作り方

  1. 1

    さつま芋、じゃが芋、玉ねぎは皮をむき小さく切る。

  2. 2

    鍋にバターを入れ、溶けたら①とカレー粉を入れ、玉ねぎの色が透明になるまで炒める。

  3. 3

    コンソメスープとマヌカハニーを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込む。

  4. 4

    材料がなめらかになるまでミキサー又はフードプロセッサーにかける。

  5. 5

    鍋に戻し、牛乳と塩を加え、再び火にかけ温まったら出来上がり。(あれば上にパセリを散らす。)

コツ・ポイント

マヌカハニーを少し入れるのがポイントです。

このレシピの生い立ち

Kiwi Breezeは、ニュージーランドと日本をつなぐプロジェクトです。第20回目は、クマラスープをご紹介します。
レシピID : 2558926 公開日 : 14/10/03 更新日 : 14/10/03

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2 (2人)
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初れぽ

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