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レシピID :255908
超便利！スタミナ味噌（力士味噌）
元々はお相撲さんが夏バテ防止に食するらしいです。このままご飯にのせてもOKですが、様々な料理にも活用できて便利ですよ。
材料
赤味噌
100ｇ
にんにく
１個
鳥ひき肉
200ｇ
砂糖
60ｇ
いりゴマ
30ｇ
ごま油
大さじ 2
みりん
大さじ 3
酒
大さじ 2
胡椒・七味唐辛子
少々
-
1
-
にんにくの皮をむいて
芽を取り除いて
みじん切りにする
-
2
-
フライパンを熱して
ごま油を温めてから
にんにくを茶色くなるまでよく炒める。
-
3
-
鳥ひき肉を加えて
色が変わるまで炒める
-
4
-
赤味噌・砂糖・みりん・料理酒を加えて
さらによく炒める
-
5
-
いりゴマ・胡椒・七味唐辛子を加えて
全体がしっかり混ざるまで炒めて火からおろす
-
6
-
冷めてから
密封容器などにいれ
冷蔵庫で保存してください。
コツ・ポイント
お野菜をこのお味噌に豆板醤を加えて炒めてもGOOD ラーメンに入れてもGOOD 私はゴマ好きなので30ｇ以上はいっちゃってるかも… お砂糖も好みで調整してください。ひき肉入りなので、豆板醤を加えてお豆腐を炒め、水溶き片栗粉でなんちゃって麻婆豆腐ができちゃいますよ
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