さつまいもと人参のサクサク全粒粉キッシュ
あやかさくら
作り方
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1
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タルト型にキッチンペーパーで油を塗っておく。底が抜けるタイプならクッキングシートで底を包む
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2
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バターを電子レンジで20秒ほど加熱して柔らかくする
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3
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卵黄を加えて混ぜる（卵白は後ほどアパレイユに使用）
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4
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白っぽくなったらOK
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5
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全粒粉と小麦粉を合わせて振るい入れる
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6
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ヘラでさっくり混ぜる
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7
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粉っぽければ水を加えて調整しながらまとめる
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8
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ボウルの中でひとかたまりになればOK
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9
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多少ボロボロしていてもビニール袋に入れて手で軽く押さえればまとまります。このまま冷蔵庫で少しだけ寝かせる
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10
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生地を寝かせている間に具の準備。人参の皮を剥き、上下を落とす
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11
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縦に四つ切りにしてから銀杏切り。写真は厚めですが、薄めに切った方が良いかも
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さつまいもの皮をタワシなどでよく洗い上下を落とす
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ジャガイモを洗い皮を剥く
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四等分してから切り、水にさらす
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蓋の閉まるシリコンまたはお皿に刻んだ野菜を入れて4〜5分加熱する（お皿の場合ラップをかける）
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新玉ねぎをくし切りにする
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冷蔵庫から生地を取り出し、オーブンを180度に予熱
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ビニール袋を切り開き、上から更に切り開いたビニール袋を被せる（ラップでもOK）
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ビニール袋の上から綿棒で生地を伸ばす
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型の大きさに伸ばしたら、生地の上のビニール袋を取り、型を逆さにしてのせる
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ビニール袋を取り、フォークで軽く穴を開ける（強く開けすぎると後で注ぐ卵液が流れてしまいます）
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23
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180度のオーブンで15分ほどから焼きする
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生地の残りの卵白に卵を追加し、解きほぐした中に牛乳、塩コショウを加えよく混ぜる
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ベーコンをラップをかけずに電子レンジで30秒ほど加熱する
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温めたベーコンを刻んでおく
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オーブンを180度に予熱。チーズ、玉ねぎ、ベーコン、温めた野菜を焼き上がった生地に乗せる
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最後に上から卵液を回しかけ粉チーズ、シュレッダーチーズなどを振りかける
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180度で30分ほど焼けば完成！
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コツ・ポイント
底が抜けるタイプの型を使う場合、卵液が流れやすいので、ピケしない方がいいかも。全粒粉入りで生地がねっとりしていて、直接手や綿棒で触るとへばりつくので、ラップかビニール袋の上から作業することをオススメします
このレシピの生い立ち
美味しく沢山お野菜をとれるレシピを考えました☆生地にも全粒粉を使うことでよりヘルシーに♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あやかさくら
