高野豆腐の炒め煮

高野豆腐は水で戻しておく。
人参、竹輪は千切り
蓮根は皮を剥き、酢水に浸しておく。

高野豆腐は水で戻した後、水分が残らないよう、強く絞り、写真のように二枚に切る。その後千切り。

全て材料を切り終えたら、フライパンを中火で熱し胡麻油を入れる。

全て入れた後は、かなりの水分ですが、炒め煮なので、水分が多いほうがgood(｀･ω･)b！

中火のまま水分を飛ばすように５分程炒める。人参、蓮根がしんなりしてきたら、はい！出来上がり(´∀`)

出来上がりは写真位に水分は減ってます。高野豆腐に、たんまり味が染み込んでますよ(´∀`)