豆腐とおくらの混ぜご飯
レシピID:256007
豆腐の混ぜご飯です。こんな食べ方も意外とおいしいのです。
材料 （ ４人分 ）
| 精白米 | １６０g |
| 豆腐 | １６０g |
| おくら | ４０g |
| ちりめんじゃこ | ２０g |
| カラーピーマン | ２０g |
| かいわれだいこん | １０g |
| すりごま | ８g |
| 花かつを | ４g |
| 大葉 | ２枚 |
| しょうゆ | 小さじ２ |
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1
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豆腐はペーパータオルに包み電子レンジで４～５分加熱して水気をとばす。冷めたら細かくくずす。
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2
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おくらは軽くゆでて輪切りにする。カラーピーマンは縦に８等分に切り、たねとわたを取って薄切りにする。大葉は千切り、買いわれは適当な長さに切っておく。
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3
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炊き立てのご飯に豆腐、ちりめんじゃこと２の材料とごまとしょうゆを加えてよく混ぜる。
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4
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お茶碗に盛り付けて花かつをとかいわれを散らす。
コツ・ポイント
エネルギー：１９９キロカロリー たんぱく質：７．９g 脂質：３．３g カルシウム１００mg 鉄分：１．１mg 食塩相当量：０．６g
このレシピの生い立ち
公開日：06/05/24
夏になると冷やっこをご飯に混ぜ合わせて食べるのがいいですよね。でもそれだけじゃレシピにならないので・・・家庭ですぐに食べきってしまうのなら豆腐は加熱せず、新しいものを買い求めて、よく水を切って混ぜたほうがおいしいかも・・・
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