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茄子としめじの挽き肉カレー

茄子としめじの挽き肉カレーの画像

Description


市販のルーに、ちょっぴり手を加えただけの簡単レシピです(♡>艸<♡)

材料 （約５皿分）

豚ひき肉
350㌘前後
茄子
２本
しめじ
１ﾊﾟｯｸ
玉ねぎ
１個
にんにく
１かけ
バター
10㌘
水
700
オイスターソース
大２
ケチャップ
大２
コンソメ
大１
味噌
小１
カレールー
1/2箱

作り方

  1. 1

    写真

    茄子→皮を数ヶ所剥き水にさらしておく。ニンニク→みじん、玉ねぎ→みじん切りorスライス。しめじ→石附を切っておく。

  2. 2

    写真

    お鍋や深めのフライパンに、バターとニンニクを入れ点火。中火でバターが溶けたら玉ねぎを入れ炒めます。

  3. 3

    写真

    玉ねぎが透き通ってきたら、ひき肉を加え更に炒め、色が変わったら茄子としめじも投入。

  4. 4

    写真

    茄子がしんなりしてきたら、水と調味料を加え蓋をします。沸騰したら灰汁を取り、弱めの中火で15分～20分煮込みます。

  5. 5

    写真

    一旦火を止め、ルーを割り入れしっかりと溶かしたら、再び火を着けとろみが付くまで煮込みます。

  6. 6

    最後に味噌を溶き入れて完成(*´˘`*)♡

コツ・ポイント



10皿分や８皿分など、メーカーによって違うので調整してください。私流‥器によそった後、醤油を１回しかけて食べるのが好きです(笑)

このレシピの生い立ち


茄子のカレーが大好きな息子の為に♡
レシピID : 2560275 公開日 : 14/03/26 更新日 : 14/04/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2021年8月28日
写真
ちぃこgogo
家にある材料で出来ました！簡単で美味しいレシピです^ ^
#簡単 #美味しい #カレー #茄子 #しめじ #豚ひき肉
2017年10月27日
写真
★ぷりん
なすは無かったので抜きで、隠し味でコクがすごいですね。

嬉しい(*ﾉωﾉ)お味噌いいですよね♡素敵れぽ感謝です♪

2016年8月9日
写真
ひっと。
子供用のルーを使って…茄子が苦手な息子も食べてくれました＾＾

それ凄く嬉しい❤ｶﾝｼｬ。うちの息子も茄子が苦手です(^^;

2015年7月13日
初れぽ
写真
アスカチャチャ
美味しかったです✨

わー嬉しー♡お口に合って良かった♪初れぽ感謝です(^-^)

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( )
Manaka．
茄子としめじの挽き肉カレー
by Manaka．