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簡単 チキン南蛮

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Description

簡単でしっとり柔らかムネ肉をばくばく食べたい時に、家族全員大好きな味を皆さんもどうぞ！

材料 （４人分）

鳥ムネ肉
二枚
卵
2個
小麦粉
適量
酒
適量
塩コショウ
適量
■ マヨネーズ
玉ねぎ
小1/2
ピクルス
2〜3本
ゆで卵
3個
牛乳
大さじ3
塩
小さじ1
醤油
大さじ4
砂糖
大さじ４
酢
大さじ5

作り方

  1. 1

    写真

    ムネ肉は削ぎ切りにして酒、小麦粉、卵の順にくぐらせる。

  2. 2

    写真

    フライパンに油を引き中火で肉を焼く
    焼き色が付いて上側も白っぽくなったら上下を返して蓋をし、弱火の蒸し焼きにする

  3. 3

    写真

    箸がすっと入る位までしっかり焼けたら砂糖と醤油と酢を合わせたタレを回しがけし、全体になじませる

  4. 4

    タルタルソースのゆで卵はそぼろ状にし、みじん切りのピクルスと晒し玉ねぎ、牛乳、塩、マヨネーズと和える

  5. 5

    写真

    付け合わせの野菜と一緒に肉を皿に盛り付け、タルタルソースを掛けて召し上がれ♡

コツ・ポイント

玉ねぎは少し火を通せば辛味が抜けますので、小さなお子さんがいらっしゃる方は湯がくと良いと思います。
玉ねぎの水分はしっかり絞ってくださいね。

このレシピの生い立ち

トロ〜リとしたタルタルソースが食べたいと思い牛乳で伸ばしてみました。
家族には大好評でしたので掲載しました。
レシピID : 2560379 公開日 : 14/03/26 更新日 : 14/03/27

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簡単 チキン南蛮
by くまぐみゆり