簡単＊チンジャオロース
ぶーすか
作り方
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1
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豚肉細切れは食べやすく、さらに小さく切って下味をつけます。
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2
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ボールに①を入れ、料理酒、しょう油、塩、コショウを入れもみ込みます。
めんどうでも、片栗粉とごま油は、後で混ぜ込んでね。
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3
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次に片栗粉を混ぜます。
最後にごま油を混ぜます。
こうする方が、味がしみ込む気がするねん♪
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4
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たけのこを千切りします。
すでに切ってるたけのこも売ってますね。いつもはそれなんですが、たまたまあったんで刻みました。
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5
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ピーマンは、洗ってたて２つに割り、ヘタと種を取りななめに切ります。
ピーマンの大きさが色々でも、同じ長さに切れます。
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6
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合わせ調味料を作っておきます。
ウエイパー溶けにくいですが、ダマダマでも大丈夫です。
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7
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フライパンに、サラダ油を少し入れて、強火で豚肉を炒めます。
火が通ったら、ボールに取り出しておきます。
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8
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同じフライパンに、サラダ油を少し入れて、強火でたけのことピーマンを、１～２分炒めます。
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9
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肉を戻し入れ、ザッと混ぜたら、合わせ調味料を入れ、汁気がなくなったら出来上がりです。
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コツ・ポイント
炒めすぎると、歯ごたえがなくなるのでもうちょっと炒めよう・・と思うところでやめるのがコツ。
人生、見切りをつけるのも大事よ（何のこっちゃ）
人生、見切りをつけるのも大事よ（何のこっちゃ）
このレシピの生い立ち
チンジャオロースって、肉じゃがみたいにそれぞれのお家の味がありそうですね。
我が家は、ちょっと甘めです。
食べた家族の感想はいつも「あ、チンジャオロースや」です。
本格中華屋にいったことない幸せ・・・(^^ゞ
我が家は、ちょっと甘めです。
食べた家族の感想はいつも「あ、チンジャオロースや」です。
本格中華屋にいったことない幸せ・・・(^^ゞ
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)
ぶーすか
