やわらか☆抹茶ベーグル
レシピID:256057
ホームベーカリーを使って作る、柔らかくてモチモチの抹茶ベーグルです
材料 （ ６ヶ分 ）
| ドライイースト | ３ｇ |
| 砂糖 | ２０ｇ |
| 強力粉 | ２９５ｇ |
| 抹茶 | ５ｇ |
| 塩 | ３ｇ |
| 油 | １０ｇ |
| 水 | １７０ｃｃ |
| あんこ | 適量 |
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1
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あんこ以外の材料を、すべてパンケースに入れて、ホームベーカリーの生地作りコースをスタート
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2
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３０分たったら、ホームベーカリーのスイッチを切り、生地をとりだす。１次発酵せずに、６分割。
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3
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麺棒で生地を長方形に伸ばし縦長になるよう、３つ折りにし、また麺棒で伸ばして３つ折りにして棒状にする。それを輪にしてドーナツ型に成形する。
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4
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天板にクッキングシートを敷いて成形した生地を並べ、霧吹きで水をかける。オーブンの２次発酵機能を使い、１．５倍ぐらいの大きさになるまで発酵させる。
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5
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鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を弱める。そこに生地を入れ、片面１５秒ずつ茹でる。
水気をよく切って天板に並べる。
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6
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２００℃のオーブンで１５分焼いてできあがり！
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：06/05/24
いろんなレシピをアレンジして、このベーグルにたどり着きました。
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