ビーフシチュー♡ナバホ風♪
Description
ナバホ民族の方のお料理、ビーフシチューを自宅で再現しました（^^）
きみみ✧˖
材料
（２人分(3〜4食分)）
作り方
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1
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圧力鍋で材料を煮る。玉葱以外小さめに切って、煮る材料を高圧で10〜20分。(※今回は他のお料理に使う為3倍量です。)
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2
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♢を炒めて茶褐色のルーを作る。鍋の空いた場所で牛肉に塩をして焼き色をつけておく。(スープを作るので鍋は大きめに。)
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3
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⑵を赤ワインでのばす。＊を加えて、味付けの材料を加えて完成☆
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コツ・ポイント
一芋が溶けて小さくなった状態を使っていました。圧力鍋で野菜を柔らかくする。一芋は2cm×1.5cm×1cmくらい。人参は1.5cm角、セロリは1cm角、玉葱だけ6等分くらい。味付けはトマトピューレと塩をベースに素材の味でした。
このレシピの生い立ち
ナバホ民族さんのビーフシチューを食べさせていただいて。美味しかったので再現☆ 自分がナバホ民族だったら、こんな感じで作るかな〜。…って思って、大量生産（笑）ルーも無い時代だから…作っちゃえ。お肉いっぱい食べてそう。← そんな感じで（^^）…
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きみみ✧˖
