コールスローの春サンドイッチの画像

Description

春の甘くてやわらかい野菜たっぷりのサンドイッチです。もちろん通年のキャベツ等でも美味しく作ることができます。

材料 (ロールパン8個分)

ロールパン
8個
2枚
小さじ1
3個
《合わせ酢》
「かけるだけで酢」
大さじ1
マヨネーズ
大さじ2
粒マスタード
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    今回は、米酢、ワインビネガー(ぶどう酢)、利尻昆布と枕崎産かつお節をバランスよく合わせた「かけるだけで酢」を使います。

  2. 2

    キャベツ、にんじんは千切り、たまねぎは薄くスライスしてボウルに入れ、塩をふり全体になじむように混ぜ約30分冷蔵庫で置く。

  3. 3

    2.の野菜から水分が出てくるので、野菜を両手で絞り水気を切り、ボウルに移す。

  4. 4

    ハムを半分に切ってから短冊切りにして、3.に合わせる。

  5. 5

    《合わせ酢》の調味料を混ぜ合わせ、4.に混ぜる。

  6. 6

    たまごを炒りたまごにする。

  7. 7

    パンに切れ目を入れ6.の炒りたまごと5.の具材をパンにはさみ、お皿に盛ってできあがりです。

コツ・ポイント

子供でも食べることができる少し甘めの味付けです。酸味を好む方はワインビネガーで酸味を調整してください。パンはお好みのパンでお楽しみください。

このレシピの生い立ち

春野菜を使った春らしいレシピです。
レシピID : 2560808 公開日 : 14/03/27 更新日 : 16/03/25

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