レタスチャーハン
うるさいママ
作り方
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1
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レタスとえのきは一口大に切っておく。ご飯は冷めていたら温めておく。
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2
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フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ、豚ひき肉とえのきを炒めてから取り出す。
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3
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２のフライパンにオリーブオイルを入れ、卵を割りいれる。卵に半分火が通ったらご飯を入れて炒める。
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4
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３に２を加え、全体がよく混ざるように炒めたら、塩とナンプラーで味付けする。
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5
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最後にレタスを加え、全体をさっと炒めたら出来上がり！
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コツ・ポイント
我が家では赤米の玄米と白米を半々にしてご飯を炊いていますが、白米のみでもOK。先に具を炒めてから取り出し、さらに油をひいて卵に油を馴染ませてからご飯を入れるのがチャーハンのポイント。レタスはしゃり感を保つために最後に入れます。
このレシピの生い立ち
香港に住んでいたとき、サラダにしか使わないと先入観を抱いていたレタスをいろいろな料理に使っているのを見てびっくりしました。レタスをたっぷり入れるといつものチャーハンが軽くなってダイエットにもナイス。ご飯を玄米にしたらさらにヘルシーです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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うるさいママ
