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レンコンを薄切りにして酢水につけて灰汁を抜く。
灰汁を抜いたレンコン、ネギをみじん切り。
みじん切りにしたレンコン3分の1、ネギ、パン粉、塩コショウ、卵を入れる。
残りのレンコンを粘りが出るまでひたすら包丁でトントン♪
他の具材の入っている容器にねばねばのレンコンを投入してひたすら混ぜる。
油を温めておいたフライパンに丸めて成形して投入~こんがり両面焼けたら、混ぜておいたたれをからめて出来上がり♪
美味しかったみたいでなによりです!ねばりはごめんなさい・・・